为什么有的人切完辣椒手火辣辣的疼？有什么缓解的办法吗？

发布网友 发布时间：2022-02-26 11:33

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热心网友 时间：2022-02-26 13:03

辣椒大多数人都爱吃，只是不知道大家是否跟我一样的体质，每次切完辣椒之后，手就开始火辣辣的疼，让人痛苦不堪，那么这到底是为什么呢？其实是因为椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。

手被辣到了，有些人会用冷水冲洗，但这只能稍微缓解疼痛，不能彻底解决问题，辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水，所以很难解决问题，那么还有些什么方法可以防止出现这种现象呢？我们来讨论讨论：

第一、物理防御：我们可以在切辣椒的时候带上一次性手套，从根源上解决问题，这样我们就不会接触辣椒，从而也就不会辣到手手了。

第二、化学方法：其实在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，如果我们已经切完了辣椒并且手已经开始有症状了，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。 另外，还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。 

还有的就是立刻双手打上肥皂，用力搓洗5分钟就可大大缓解辣手的症状了，因为辣椒素很容易附着在毛孔周围，而且其本身溶手碱性溶液，所以用肥皂就可以解决问题了。

另外还可以用盐在手上搓一搓，可能短时间会有烧灼感，但一般会很快就会好的，用盐搓手后建议再用醋把手再搓一搓，最后用肥皂洗洗手，这样一来辣、烧手的症状就会很快消失的。

其实，在切辣椒的时候，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了。

辣椒是我们日常必不可少的一种调味料，它使很多食物都变得美味，尽管我们在处理辣椒的时候痛苦不堪，但是痛苦过后的美好是巨大的，上面就是我所知道的全部关于辣椒拉手的小Tips，希望可以帮助到大家！

热心网友 时间：2022-02-26 14:21

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