发布网友 发布时间:2022-04-20 18:14
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热心网友 时间:2023-09-04 17:26
材
排骨 500克
葱姜 适量
花椒 适量
料酒 5ml
香叶 适量
白糖 15g
红糖 15g
香醋 15ml
酱油 15ml
盐 适量
芝麻 半茶匙
方法/步骤
买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。用电高压锅加入适量的清水,放入葱姜,香叶和料酒。,煮三十分钟,肉汤别倒掉了,可以用来煮面条。
将煮过的排骨捞去掉葱姜作料。在炒锅倒油放入花椒小火炸香。用5ml料酒,10ml生抽,5ml老抽,15ml香醋(不是白醋)腌渍20分钟就好。
加盖大火焖至后。捞出排骨,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。
排骨锅内,腌排骨的汤汁,15g白糖15g红糖(适量放糖)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。
临出锅撒葱花和芝麻,这样就做好了