煮鸡汤放什么调料更好,鸡汤里放这些更补,更好喝!

发布网友 发布时间：2022-04-20 13:19

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热心网友 时间：2023-09-20 14:06

煮鸡汤放什么调料更好,鸡汤里放这些更补,更好喝!

放入老姜是会使得味道更加的重，是适合用来炖鸡汤，而且姜能够很好的去除鸡肉的腥味，加入一些老姜不仅是可以使得鸡汤的味道更好一些，也是可以帮助去除体内的湿气，让鸡汤的营养是更加的丰富一些。

材料：

净肥母鸡650克，老姜100克，香葱、料酒各20克，酱油15克，精盐3克，味精2克，胡椒粉、五香粉各0.5克，汤800克，猪油50克。

步骤：

1、将治净的肥母鸡剁成约3厘米见方的块。老姜去皮洗净，切成片。香葱切成小丁。

2、将鸡块下入沸水，锅中焯去血污捞出。

3、锅内放油烧热，下入姜片、鸡块炒出香味，加料酒、酱油、五香粉炒匀，加入汤、精盐烧开，撇去浮沫，炖至熟烂，加味精、胡椒粉、葱花装碗即成。

特点：

肉烂汤醇，鲜辣适口，增加热力。

操作提示：

鸡块要用小火慢炖。

另外，被选一种鸡汤的做法，

鲜菇红枣鸡汤，

中文名

鲜菇红枣鸡汤

主    料

土鸡半只鸡油菌500克

辅    料

大枣6颗枸杞子15棵

调    料

盐适量      姜1块

鲜菇红枣鸡汤的做法

做法:

第1步鸡斩块后，洗净沥干，生姜切片。锅中放1勺油，轻晃锅体，使油均匀分布（目的是防粘锅），下入鸡块和姜片，翻炒5分钟。（我们湖北人煨汤时习惯先把主料炒一炒，油只需放一点点，因为鸡肉在炒制的过程中也会出一部分油的）

第2步鸡肉炒香后，往炒锅里加入开水，水量没过鸡肉，煮开后倒入紫砂汤煲内，中火煲

第3步将鸡油菌去蒂，洗净，备用。

第4步1小时后，下入鸡油菌和红枣，继续煲15分钟。

第5步15分钟后，加入枸杞和盐，继续煲一刻钟即可。（枸杞和盐都不要过早加入）

热心网友 时间：2023-09-20 14:06

热心网友 时间：2023-09-20 14:07

炖鸡汤的正确方法，炖鸡汤怎么才好喝，炖鸡汤的详细步骤，鸡肉焯水，焯水之后，捞出，锅中加入水，放入焯水的鸡肉，用火熬制，千万不能大火，鸡汤中万万不可加入花椒和大料，可以加入枸杞去腥味

热心网友 时间：2023-09-20 14:07

煮鸡汤放什么材料更好，鸡汤里放这些更补，更好喝！