发布网友 发布时间:2022-04-20 23:11
共3个回答
懂视网 时间:2022-09-21 05:06
1、生姜刷干净,去皮,切片。皮不要丢,留着焯水用。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中,煮开后继续煮三四分钟,将排骨捞起沥干,水和姜皮就倒掉不用了。
2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中,加入足够量的清水,水量要没过排骨还略高1cm左右。因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分,所以水要一次加足。烧开后加盖转小火炖1小时左右。
3、莲藕去皮,切滚刀块,撒上少许盐,杀一下——也就是用盐拌匀,腌10分钟左右。将莲藕下入汤煲中,继续小火炖1小时肉烂藕粉之时,加适量盐,转中火滚开煮10分钟左右,撒上葱花即可。
懂视网 时间:2022-10-07 06:06
1、原料:莲藕200克,排骨300克,红枣3粒。
2、调料:葱段10克,姜片10克,盐8克,胡椒粉5克,料酒10克,烹调油30毫升。
3、将排骨洗净切成寸段,莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块,备用。
4、锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香,随即倒入排骨翻炒,排骨上的肉变色后烹入料酒炒出香味,待用。
5、取一汤锅,倒入炒好的排骨,加满开水,再放入莲藕块、红枣,用旺火烧开后改用小火炖1小时,加盐和胡椒粉调味,即可。
热心网友 时间:2023-07-11 21:27
炖藕的做法如下:
食材:藕2个、油适量、盐适、生抽适量、酱油适量
步骤:
1、藕两节。
2、藕洗净,刮皮。 切好的两节藕。
3、藕在清水中洗净。
4、捞出控水。
5、炒锅爆香花椒葱姜和香叶。
6、把藕倒入翻炒。
7、然后加入生抽酱油和一点老抽。翻炒至干。
8、倒入高压锅压3分钟,自然泄压后打开盖加盐调味。 要再次开火哦。
炖藕的其他做法,排骨炖藕方法如下:
原料:排骨 (250克),莲藕 (250克),胡罗卜 (1个),盐 少量,生姜 四片,葱 1棵
步骤:
1、小排骨切段洗净,用开水过一下洗净血水。
2、莲藕洗净刮去外皮,从用刀顺着藕身段切一刀成两半,再分别切一刀成四半。然后切成小段,与排骨大小相同。
3、胡罗卜与莲藕切法相同,切成小方块,大小与莲藕相同。
4、生姜切成片,约三四片就可以了。
5、把排骨、莲藕、胡罗卜、生姜片、少量的盐,一起加入高压锅,加入适量的水,一般水量稍高于原料面。
6、盖上盖子大火烧开。从喷气计算时间约8分钟就可以出锅了。
7、出锅装在大锅里,红白相间,品相较好。莲藕面而香,尤如棱角肉一般。排骨清淡而有肉香,骨肉分离疏烂适当。胡罗卜面而甜,起到点晴作用。汤清而淡,清香宜人。
热心网友 时间:2023-07-11 21:28
莲藕炖排骨是一款家常汤品,主料是莲藕和排骨,主要烹饪工艺是煮。莲藕和排骨荤素搭配,营养均衡,可作为食补汤食用。热心网友 时间:2023-07-11 21:28
主料:焯过水的排骨适量、新鲜莲藕适量