图解红烧茄子怎么做好吃

发布网友 发布时间:2022-02-20 09:57

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热心网友 时间:2022-02-20 11:43

红烧茄子

食材明细

茄子2条

青椒1个

西红柿1个

蒜适量

盐适量

白糖适量

花生油适量

酸咸口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

家常红烧茄子的做法步骤

1

茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。

2

青椒和西红柿清洗干净后切块。

3

大蒜若干一部分切片,一部分切末。

4

将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油。

5

平底锅热后放适量的花生油,然后放蒜瓣爆香。

6

闻到蒜香后放入攥干水分的茄子,中火翻炒至茄子变色、变软。

7

放青椒和西红柿,加一勺白糖和适量的盐调味,大火翻炒均匀,中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。

8

出锅前撒上切好的蒜末即可。


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