荨麻草的功效与作用

摘要：寻麻草也称为霍麻草，是一种多年生长 的木本植物，也是较为普遍的一种中药材，除了用药之外，荨麻草还可以制作各种美食。那么荨麻草怎么吃？荨麻草的功效与作用有哪些？我们一起来看看。

荨麻草的功效与作用

荨麻草为多年生草本植物，分布于中国安徽、浙江、福建、广西、湖南等地，全草入药，内含多种维生素、鞣质、丁酸，主治风湿麻木、关节痛、劳伤疼痛、水肿、毒蛇咬伤，具有消积通便、平肝定惊、解毒、活血的功效。

1、消积通便

荨麻草具有消积通便的作用，适用于消化不良、大便不通等症状。

2、平肝定惊

荨麻草具有平肝定惊的作用，适用于产后抽风、幼儿惊风。

3、解毒

荨麻草具有解毒作用，适用于虫蛇咬伤，取荨麻草适量捣烂外敷于患处即可。

4、活血

荨麻草具有活血作用，用于治疗风湿性关节炎、风湿肿痛、高血压等病症。

5、祛风除湿

荨麻有祛风除湿的作用，麻叶与荨麻适量，煎汤外用擦洗，治风湿性关节炎。《黑龙江主要野生药用植物的鉴别及中草药新制剂》:'治小儿麻痹，除风湿，平疝痛

荨麻草怎么吃

荨麻的叶茎烹调生产加工成各式各样的菜式，有拌凉菜、汤类、烤菜、荨麻汁、饮品和调味品等。

最先，要挑选细嫩的荨麻叶子，在摘的情况下要当心，沿着叶子的方位摘，手臂和胳膊不必触遇到叶子，以防被蛰伤。还可以携带胶手套。摘回家的荨麻先用冷水清洗一遍，随后烧开水焯烫3-5分鐘，随后放进冷水中制冷侵泡。一小时后捞起来荨麻叶，甩干是水份，随后条形装进盘里。加食盐、芝麻油、味精，翻拌后就可以服用。还可以依据本人口感添加生姜沫、蒜末等调味品。经沸水焯烫后的荨麻绵软翠绿色，从此没有了平常神气十足的模样，夹一木筷放入口中，一股清爽的气场冲盈着口腔味觉，可口无比。荨麻吃法多种多样，除开拌凉菜，你要能够 把它沸水焯烫后素炒、熬汤或是做馅服用，味儿全是十分美味的。荨麻的種子还能够用于压榨油，一样具备增强体质的作用。

荨麻的营养价值

荨麻主含多种维生素、鞣质、香叶木苷、小苏碱等成分。具有抗炎、镇痛、抗凝等作用。

荨麻的茎和叶，含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素及各种微量的磷、镁、铁、锌、锰、硅、硫、钙、钠、钻、铜和钛等元素。

1、荨麻醇提取物治疗前列腺肥大，其水溶性部位主要含有多糖类成份，能调解T淋巴细胞免疫功能，阻止上皮组织癌细胞的分化与扩散。

2、荨麻是多年生草本植物，主要以地上嫩茎嫩叶供食用，其营养丰富，含有人体所需维生素C。

3、荨麻中含有的胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用，可以有效地预防肺癌的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。

荨麻的栽培技术

1、整地施肥

选择地势平坦，疏松的壤土或沙壤土地块，亩施鸡粪5000千克，翻匀后做成宽1.2米的平畦。

2、种植

采用种根分株繁殖，4月上旬温度达5-10度时，可进山进行种根采集，采后立进行定植，定植时，按行距70厘米，株距20厘米，挖深30厘米的穴，随挖随将种根放好，然后覆5-8厘米的土，搂平踩实，最后浇水，7-10天可出苗。

3、田间管理

（1）中耕除草：出齐苗后进行第一次中耕除草，封垄后不再除草。

（2）浇水：保持土壤见干见湿，一般苗长至20-30厘米时浇一次，封垄前浇一次，封垄后一般不再浇水，夏季雨多注意排水。

（3）追肥：结合浇水进行追肥，荨麻对肥水要求不严，一般在施足底肥的情况下，封垄前或采叶后结合浇水亩追尿素15-20千克促进新叶和植株生长即可。

4、采收与加工

种植当年即可采收，可连年采收，一般在5月上中旬株高达40-60厘米时，采食其鲜嫩的茎叶，采收时避免皮肤露在外面，采下后，用开水焯后冷藏。